海葡萄屬蕨藻科蔓生植物，俗稱海中綠色魚子醬，原生長於日本沖繩及菲律賓群島，可人工培植日本人稱其為健康長壽養生菜，低卡路里無膽固醇，含豐富膠質、纖維質、礦物質、多醣體、胡蘿蔔素、葉綠素，可抑制癌細胞、降血壓。吃時，感覺像咀嚼魚卵有噗滋噗滋聲。
食用方法：從袋中取出將附著鹽份洗除後，用過瀘水浸泡10~20分，即可沾和風醬、沙拉醬、
哇沙米等或與生菜包於三明治、壽司中食用，亦可放於湯品、麵內煮熟食用。
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